Виды
Некоторые модели вакуумных делителей теста Slim:- SLIM 700 — для деления теста весом 80–700 г;
- SLIM 1400 — для деления теста весом 200–1400 г;
- SLIM 1700 — для деления теста весом 300–1700 г;
- SLIM 2×200 — для деления теста весом 50–200 г.
- вакуумная система герметизации со встроенным вакуумным насосом и компрессором;
- цилиндр и поршень из нержавеющей стали;
- загрузочная воронка с тефлоновым покрытием для теста массой от 50 до 90 кг;
- производительность — до 1100 порций в час (SLIM 2×200 — 2200 порций в час);
- электронный переключатель скорости, счётчик количества и ручная регулировка веса.
Различия
Некоторые различия между моделями Slim:- Диапазон деления. Например, Slim 700 рассчитан на более мелкие порции, Slim 1400 — на более крупные.
- Компактность — модели отличаются подвижностью благодаря поворотным колёсикам, не требуют много места.
- Гигиеничность — тесто не остаётся внутри вакуумной системы, что упрощает очистку.
Рекомендации по выбору
Выбор вакуумного делителя теста Slim зависит от задач:- Для работы с деликатными типами теста — вакуумная система идеальна для деления теста с высоким содержанием воды.
- Для выпуска различных продуктов небольшими партиями — тесто не остаётся в системе делителя, что позволяет быстро менять продукцию.
- Для работы с деликатными типами теста — например, Slim 700 подходит для работы с ржано-пшеничным тестом, так как конструкция поршня не позволяет тесту попадать в делительный механизм.
Оставьте заявку, будем рады помочь.
